Электросушилка с таймером

Электросушилка – это специальный бытовой кухонный электроприбор с нагревательным элементом, термостатом и съемными поддонами. Он предназначен для дегидратации овощей, фруктов, ягод, грибов с целью сохранения их полезных свойств и увеличения срока хранения.

Виды электросушилок с таймером

По принципу работы электросушилки с таймером делятся на два вида:

• Конвекционные – высушивают плоды при помощи потоков горячего воздуха с помощью нагревательного элемента. Происходит естественная циркуляция воздуха, прогревающая поддоны с продуктами в направлении снизу вверх. В более технологичных моделях встроен вентилятор, разгоняющий нагретый воздух по внутреннему пространству сушилки для равномерной сушки.

Достоинства:

1. Доступная цена

Недостатки:

1. Качество получаемого продукта снижается за счет горячей обработке при дегидратации.
2. Длительность процесса

• Инфракрасные – сохраняют в плодах максимальное количество полезных веществ благодаря проникновению в продукт инфракрасных лучей. Процесс сушки происходит при температуре 40 – 60 градусов.

Достоинства:

1. Время сушки значительно меньше, чем в конвекционных моделях.
2. Более высокое качество продуктов за счет равномерного испарения влаги из волокон плодов.
3. Экономичное энергопотребление.

Недостатки:

1. Высокая стоимость
2. Крупные габариты

Принцип работы заключается в удалении влаги из продуктов при помощи инфракрасного излучения при определенной температуре, которая регулируется при помощи термостата. Перед началом сушки овощи и фрукты требуется промыть, разрезать и поместить в дегидратор, выбрав необходимый температурный режим. Оптимальная температура для сушки – 40 градусов.

В зависимости от типа плодов и необходимого результата, процесс сушки занимает от 2 до 24 часов. Максимальное время дегидратации требуется для продуктов, содержащих в себе большое количество влаги (винограда, слив, абрикосов и т.п.) Дегидратор работает в автономном режиме, не потребляя большое количество электроэнергии.

По типу конструкции разделяют три вида электросушилок:

Обыкновенный вид дегидратора: пластиковый поддон толщиной около 0,5 см, в котором встроены нагревательные элементы. Принцип работы: на него раскладываются плоды, прибор включается в сеть и начинается процесс сушки. Во время работы необходимо перемешивать продукты.

Достоинства:

• Экономичное потребление электроэнергии.
• Простота в использовании.
• Вместительный лист (в среднем 20*60 см).

Недостатки:

• Нельзя располагать на непокрытой поверхности.
• Неравномерная просушка плодов.
• Потребность в перемешивании продуктов во время сушки.
• Естественная циркуляция воздуха усложняет процесс сушки.

Универсальные дегидраторы для просушки большого количества плодов, состоящие из корпуса и нескольких поддонов количеством от 3 до 7 и более штук. По типу загрузки они бывают вертикальными и горизонтальными.

При вертикальной загрузке плодов они помещаются в сушилку сверху на нескольких поддонах, расположенных друг над другом ярусами. При горизонтальной продукты для сушки помещаются в дегидратор аналогично духовому шкафу. Высота таких сушилок составляет от 30 до 60 см. Форма может быть круглой и квадратной.

Достоинства:

• Большой объем загрузки продуктами.
• Оснащение регулятором температуры, таймером, подсветкой.
• Возможность размещать на поверхности мебели без дополнительного покрытия.

Недостатки:

• В процессе сушки, для равномерного испарения влаги, требуется менять местами верхние и нижние поддоны.

Инфракрасные дегидраторы большого размера, напоминающие электрическую печь с духовым шкафом. В основном подобный тип используется в производственных целях.

Материал изготовления корпуса.

Конструкция может быть изготовлена из термостойкого пластика или металла. Из двух вариантов рекомендуется выбирать конструкцию из непрозрачного пластика, поскольку прозрачный пропускает свет, оказывающий вредное воздействие на сушеные плоды, а металлический препятствует равномерной просушке.

Материал изготовления поддонов.

Поддоны изготавливаются из пластика и нержавеющей стали. Пластиковые намного легче по весу, дешевле, но недолговечны. Металлические тяжелее по весу, дороже по стоимости, за ними труднее ухаживать, но срок службы у них дольше.

Функции электросушилки с таймером

Электрический дегидратор выполняет следующие задачи:

1. Сушка овощей, фруктов, ягод с сохранением витаминов и микроэлементов с целью длительного хранения. Оптимальная температура – 40 градусов.
2. Изготовление вяленого мяса и рыбы, сушеных грибов, корений, трав, специй при температуре выше 40 градусов.
3. В сушилке можно приготовить чипсы, сухарики, пиццу и другие блюда в традициях сыроедения без термической обработки.
4. Приготовление десертов – пастилы, печенья, пирожных.
5. Ферментирование йогуртов, творога, кефира, сметаны.

Помимо основного функционала, в который входят: наличие вентилятора для равномерной конвекции воздуха в аналогичных типах сушилок, выбор мощности работы, существует ряд дополнительных и важных функций:

Защита двигателя от перегрева позволит работать сушилке долгое время без перерыва и продлить срок службы электроприбора.

Таймер – важный элемент в управлении дегидратора. Он автоматически отключает прибор через заданный промежуток времени. Модели электросушилок с такой функцией позволяют без опасений оставлять прибор работающим в отсутствие людей в помещении на необходимое время.

Преимущество таких моделей в том, что плоды не окажутся пересушенными при недосмотре, а вы свободны от постоянного контроля за процессом сушки. В некоторых моделях таймер приобретается отдельно.

Присутствие терморегулятора в моделях с электронным типом управления позволяет задавать автоматический режим выбора температуры просушки плодов с регулировкой времени сушки.

Термостат поддерживает одинаковую температуру прогрева внутри сушилки, отключается при превышении необходимого значения и включается при остывании. Такая функция приводит к экономии электроэнергии.

Подсветка позволяет наблюдать за процессом сушки без открывания крышки.

Как выбрать электросушилку с таймером

• Выбор мощности. В зависимости от целей использования сушилки (дегидратация овощей и фруктов или дополнительное вяление мяса и рыбы), а также размера, количества поддонов, требуется выбирать сушилку соответствующей мощности. Для небольшого устройства достаточно 300 Вт, для габаритного с количеством поддонов 7-10 штук необходима мощность 650-1000 Вт.

• Способ подачи воздуха. Рекомендуется останавливать выбор электросушилки с боковой подачей воздуха для равномерного нагрева.
• Дно дегидратора должно быть защищено от попадания сока плодов на него сверху, тем более, если внизу находится вентилятор. Практичнее выбирать модели с вентилятором, расположенным сверху.
• В зависимости от цели сушилки стоит выбирать поддоны соответствующей высоты. Чем выше их стенки, тем крупнее плоды можно сушить. Высота до 1 см подходит только для овощей и фруктов. Конструкция поддонов с двойной стенкой способствует равномерному распределению горячего воздуха.

Как пользоваться электросушилкой

1. Перед началом эксплуатации требуется промыть все съемные части и емкости, просушить, внутреннюю поверхность сушилки протереть влажной тканью.
2. Перед началом работы электросушилку требуется установить на ровную горизонтальную поверхность. Устройство не должно устанавливаться на горячие поверхности, вблизи источников тепла, под навесными полками.
3. Заранее подготовленные продукты равномерно разложить на поддоны.
4. Установить поддоны таким образом, чтобы между ними оставалось место, достаточное для свободной циркуляции воздуха.
5. На каждый поддон накладывать от 0,5 до 0,8 кг продуктов.
6. Установить поддоны в сушилку.
7. Накрыть крышкой и не снимать ее до окончания работы электросушилки.
8. Подключить сушилку к сети и перевести кнопку включения в рабочее положение, чтобы загорелся световой индикатор.
9. Для автоматического отключения требуется задать определенное время на таймере, соответствующее периоду требуемой обработки плодов.
10. Выбрать степень прогрева в зависимости от мощности.
11. С помощью регулятора температуры требуется задать нужный режим, исходя из рекомендуемых температурных режимов:

• зелень и травы – 35/40 С
• хлеб – 40/50 С
• овощи, грибы – 50/55 С
• фрукты – 55-60 С
• рыба, мясо – 65-70 С.

12. После окончания работы сушилку выключить, дать остыть, протереть изнутри влажной тканью.
13. Отключить от сети.
14. Во время работы рекомендуется использовать все имеющиеся в комплекте поддоны, несмотря на степень их заполненности.

Меры предосторожности

1. Проверить соответствие технических характеристик состоянию электросети.
2. Не использовать бытовую электросушилку в промышленных целях.
3. Устройство должно быть отключено от сети в нерабочее время.
4. Нельзя погружать шнур электропитания в воду и другие жидкости.
5. Не допускается присутствие детей рядом во время его работы.
6. Нельзя оставлять включенным в сеть длительное время.
7. Нельзя касаться горячих поверхностей.
8. Чтобы избежать поломки или удара электрическим током, рекомендуется использовать только те составные элементы, которые входят в комплектацию электросушилки с таймером.
9. Не использовать для непрерывной работы больше 40 часов. По истечении этого времени требуется отключить его из сети и дать остыть.
10. Сушилку нельзя накрывать.
11. Ремонт поломок осуществляется только в сервисных центрах.
12. Установка допускается только на поверхностях, которые не подвержены нагреву во избежание возгораний.
13. При нахождении при температуре ниже 0 С, перед началом работы требуется подержать его в условиях комнатной температуры не менее двух часов.

Неисправности

Устранение возникающих неисправностей требуется производить при отключенном от сети питания.

Не запускается вентилятор при включении дегидратора в сеть.

Решение:

• проверить целостность шнура питания и вилки
• проверить присутствие напряжения в сети
• смазать подшипники и провернуть вал ротора до легкого вращения.

Нагнетаемый вентилятором воздух не нагревается.

Решение:

• повернуть ручку терморегулятора до установки необходимой температуры
• снять крышку вентиляционного блока, проверить крепление проводов к нагревательному элементу и закрепить их.
• проверить надежность крепления проводов к терморегулятору
• заменить нагревательный элемент

Отключение сушилки в процессе работы.

Решение:

• температура воздуха превысила 70 градусов или произошла остановка двигателя вентилятора
• при остановке двигателя требуется смазать подшипники и провернуть вал некоторое количество раз.