Хлебопечка – электрическое малогабаритное устройство бытового назначения, главное функциональное назначение которого выпечка – хлебобулочных изделий в домашних условиях.
Печка с функцией «безглютеновая выпечка» позволяет выпекать хлеб, не содержащий клейковины, который подходит для питания аллергиков и людей, страдающих сахарным диабетом.
Содержание:
Выпекание хлебобулочных изделий в хлебопечке происходит в автоматическом режиме и на 99% исключает участие человека.
Для получения готового продукта в ведерко-контейнер засыпаются ингредиенты, с помощью кнопок на панели управления выбирают и запускают нужную программу.
Алгоритмом программы предусмотрены следующие технологические операции:
Конструкция хлебопечки состоит из следующих элементов и узлов:
Форма-контейнер или чаша – компонент хлебопечи, в котором непосредственно выпекается изделие. На дне чаши расположена лопатка для замеса теста. Тестомешалка приводится в движение при помощи реле, которое соединено с мотором.
Пекарная камера – рабочий отсек, в котором создается температурный режим необходимый для выпекания.
Внутри пекарной камеры расположен нагревательный элемент, роль которого выполняет петлевой ТЭН, а также вращающий механизм, приводящий в действие лопатку для замеса теста.
Для контроля над температурой применяется датчик (зачастую представлен терморезистором).
Панель управления бытового прибора в зависимости от модели бывает:
Преимущество кнопочной панели управления – надежность. Сенсорная панель удобна в управлении, однако, возможны сбои в работе устройства, связанные в первую очередь с перепадами напряжения.
При выборе хлебопечки обращают внимание на базовые характеристики устройства:
Корпус и форма для выпечки
Сегодня на рынке бытовых приборов можно встретить два типа электро-хлебопечек – с горизонтальным и вертикальным исполнением. Каждому типу приборов присущи собственные преимущества и недостатки.
Хлебопечки горизонтальной конструкции выпекают хлеб, форма которого максимально приближена к магазинному аналогу, такое хлебобулочное изделие удобно в нарезке. В вертикальных печках хлеб лучше поднимается.
Хлебопечки горизонтальной конструкции стоят дороже вертикальных, их габариты больше. Для равномерного замеса теста горизонтальные электро-хлебопечки, как правило, оснащают двумя лопатками.
Для изготовления корпуса и форм для выпекания производители используют пластик, алюминий, нержавеющую сталь. Контейнер из алюминия и нержавеющей стали покрывают антипригарным покрытием.
Производительность
Производительность домашней электрохлебопечки напрямую зависит от мощности агрегата и граничного веса готовой продукции. В зависимости от модели максимальный вес готовой продукции достигает 450-2000 грамм.
Отдельные модели хлебопечек оснащены функцией регулировки размера и веса хлебобулочного изделия. Пользователю предлагается задать вес готовой буханки – 700, 1200, 1500 либо 1800 гр.
Мощность электрохлебопечки лежит в диапазоне 420-1650 Вт. Чем выше мощность, тем меньше времени понадобится для выпекания хлеба и тем выше потребление электроэнергии.
Маломощные машины оснащены меньшим функционалом. При производительности агрегата 500-1000 гр. рациональной мощностью считается диапазон 550-1000 Вт.
Вес хлебопечки
Эта характеристика зависит от материала корпуса, емкости для выпекания и габаритов электрохлебопечки. В среднем вес машины колеблется в пределах от 4 до 8 кг.
Весомыми критериями выбора выступают дополнительные функциональные возможности машины.
Некоторые модели хлебопечек комплектуются двумя и более формами с антипригарным покрытием, которые позволяют выпекать разные виды хлеба – лаваш, чиабатта, багет, булочки.
На рынке бытовой техники представлены модели со сдвоенными емкостями, такое конструктивное решение дает возможность одновременно выпекать два хлебобулочных изделия, тем самым повышая производительность прибора.
Хлебопечки предусматривают присутствие базовых программ:
Популярные дополнительные режимы:
К дополнительному функционалу электро-хлебопечек относят:
Приобретение бытового прибора для выпекания хлеба, не содержащего клейковины, оправдано достоинствами механизма:
Недостатки:
Место для хлебопечки:
Меры предосторожности:
Правила ухода
Практические рекомендации:
Частые поломки электро-хлебопечек:
Причина: чаще всего причина того, что чаша прокручивается либо совсем не крутится, связана с реле или двигателем.
Пути устранения неисправности: проверить контакты, ремень на шкиве, наличие смазки. В случае выхода из строя конкретных деталей потребуется замена.
Причина: течь в области подвижного соединения чаши может быть связана с износом сальника (резиновая прокладка под воздействием высоких температур трескается).
Пути решения: заменить резиновую прокладку.
Замену сальника выполняют в такой последовательности:
Причина: трещина, негерметичность.
Решение проблемы: приобретение новой емкости в сервисном центре.
Причины:
– вышел из строя датчик температуры;
– выход из строя нагревательного элемента;
– поломка электронной платы либо программатора.
Пути устранения неисправности:
– если причина поломки связана с выходом из строя термодатчика либо нагревательного элемента, то замену непригодных элементов можно выполнить и в домашних условиях;
– при выходе из строя электронной платы или же программатора, лучше обратиться в сервисный центр.
Причины:
– неисправность розетки;
– повреждение шнура;
– выход из строя предохранителя, который расположен вблизи блока питания.
Решение вопроса:
– прозвонить розетку;
– убедиться в целостности шнура питания;
– проверить предохранитель на пробой при помощи тестера, в случае необходимости выполнить замену.
Порядок операции:
1) снять приборную панель электро-хлебопечки, открутив саморезы;
2) прозвонить термо-предохранитель тестером на разрыв: если ток не проходит, то предохранитель вышел из строя;
3) установить новый термо-предохранитель, скрутив контакты с проводами, и обжать пассатижами.