Бюджетные хлебопечки

Мягкий и ароматный хлеб получается только с помощью хлебопечки – инструмента для выпечки. С его помощью пекут как обычный хлеб, так и бородинский, пшеничный. Можно создавать и свои рецепты. Домашнее изготовление не включает синтетические добавки и красители, поэтому продукт получается полезным и приятным на вкус.

Особенности

Устроены хлебопечки одинаково: внешний кожух с нагревательными частями, ведерко, лопасти для перемешивания готового теста, крышка, дисплей с панелью управления. Корпус изготавливают из металла или пластика. Последний дешевле, но менее долговечен. Изнутри конструкция металлическая, строением напоминает духовку. На стенах расположены тэны – эти устройства нагревают прибор.

Перемешивают тесто лопаткой. Она входит в комплект. Сверху лопатку покрывают антипригарным покрытием.

Выполняет работу пекарная камера. Она состоит из нагревателя, муфты, крутящегося механизма. Последний крутит вал. Перед процессом задают программу, выбирают режим работы. Далее температуру контролирует датчик. Чтобы получить выпечку, формочку ставят в камеру для запекания.

Процесс контролируется – для этого создано смотровое окно. У хлебопечки также предусмотрен  дисплей. С его помощью выбирают режим приготовления и способы выпекания.

Для формочек с антипригарным покрытием используют тефлон или фторопласт-4. Обращаться с ним нужно бережно: нельзя скоблить  железной щеткой или мочалкой. Хлеб вынимают только деревянной лопаткой. Нож использовать запрещается.

Если не следить за покрытием, оно испортится. Тогда, в будущем, хлеб прилипает, теряет часть вкуса, выглядит не эстетично.

На дне формочки-чаши расположен вал. На него устанавливают лопатку для перемешивания теста. После процесса лопатку вынимают. Оставлять ее внутри готовой выпечки нельзя.

Как выбрать бюджетную хлебопечку

• Вес. Масса приборов от 4 до 10 кг. Тяжелые хлебопечки занимают много места, выглядят громоздко. Они ее подходят для маленькой кухни. Есть компактные конструкции. Такие модели экономят пространство на кухне.Готовая выпечка имеет вес до 1 кг. Для хлеба место готовят заранее. Есть модели с регулировкой веса выпечки.

• Корпус. Пластиковый выходит из строя, если хлебопечка часто эксплуатируется. Некачественный пластик вреден для здоровья: при работе с горячим выделяет вредные токсины. Изделия из металла крепче, но и дороже. По весу они тяжелее.
• Мощность. Чем она больше, тем скорее пойдет процесс выпекания. От этого зависит и вес булки. Чтобы получить выпечку весом 0.5 кг, потребуется модель с мощностью 550-650 Вт, до 1 кг – 650-800 Вт, более 1 кг – 800 Вт.
• Защита. Модели имеют защиту от скачков напряжения и перегрева. Если электричество выключили, то защита, после его подачи, возобновляет процесс. Но запомнить процесс надолго конструкция не может. Памяти хватает только на 10 минут. Есть агрегаты, которые запоминают процесс на 40 минут, но стоят такие недешево.
• Таймер. Благодаря ему свежая сдоба готовится каждое утро или к определенному времени. Есть диспенсер – деталь для закладки дополнительных ингредиентов. Прибор сам готовит из них хлеб.

Функции бюджетных хлебопечек

Стандартные:

• быстрая выпечка. Подходит для скорых завтраков. Тесто не поднимается, поэтому пирог получается плотный. Время работы сокращается в два раза;
• замешивание. Дрожжи можно не добавлять. Тесто бывает разной консистенции -нужную выбирают с помощью панели управления;
• корочка. По желанию выбирают поджаристую, золотистую, светлую. Можно обойтись и без корочки.

Дополнительные функции прямо влияют на цену агрегата:

• режим выпечки сладостей: сладких булочек, пирожков. Добавляют шоколад, фрукты, изюм, орехи;
• изготовление твердых кексов;
• сдоба из гречневой, рисовой, кукурузной муки;
• бородинский пирог;
• приготовление сдобы без дрожжей;
• использование муки грубого помола;
• сдоба с добавками, красителями, ароматизаторами;
• поддержка температуры готовой выпечки;
• приготовление домашнего йогурта.

Обычная бюджетная модель только выпекает хлеб. Недорогие приборы также могут иметь дополнительные функции.

Плюсы и минусы бюджетных хлебопечек

Стандарт. Простая в управлении и недорогая модель. Буханки хлеба получаются весом до 1 кг. Есть стандартная функция выбора корочки, имеется таймер. Если электричество отключили, система запоминает программу и способна продолжить её выполнение в течение 10 минут при подаче электричества. В течение 60 минут после выпечки сдоба остается теплой и мягкой.

Достоинства: малый вес, 12 программ, компактный размер. Выпекают хлеб, кексы.

Недостатки: мощность всего 600 Вт, нет диспенсера, корпус из пластика.

Экономичный вариант.

Достоинства:

• в течение 60 минут сдоба остается горячей;
• есть таймер. Отложить старт можно до 13 часов;
• электронное управление;
• есть смотровое окошко;
• программа сохраняется в течение 5 минут, если вдруг электричество отключили;
• антипригарное покрытие;
• бесшумная работа, компактность.

Недостатки:

• пластиковый корпус;
• малая мощность (600 Вт)
• максимальный вес булки – до 1 кг;
• нельзя готовить джем, йогурты;
• мало программ;
• печет только буханки.

Бюджетная, функциональная модель. Готовят не только хлеб, но и круассаны, кексы, булочки. Режим управления – ручной Выбирать время выпечки, замеса и вид сдобы нужно самостоятельно. Печка замешивает тесто для пиццы, пельменей, пирогов, лапши. Панель управления сенсорная или кнопочная, корпус предпочтительнее из металла.

Если электричество отключили, большинство моделей сохраняют настройки в течение 10 минут. Выпечка сохраняет тепло в течение часа. Устройство подает звуковые сигналы, если нужно доложить ингредиенты. Предусмотрено до 12 программ. Некоторые модели позволяют делать джем. Минусы: малая мощность, нельзя делать выпечку весом более килограмма.

Малогабаритный прибор. Имеет не только базовые настройки, но и дополнительные функции: умеет варить джем и кашу. В зависимости от конкретной модели содержит до 12 программ на выбор для приготовления хлеба, кексов, теста для лапши, варенья. Корпус пластиковый. Размеры – компактные.

Есть таймер: отложить старт можно до 12 часов. Отсутствует неприятный запах, нет шума. Можно использовать готовые смеси.

Недостатки: малая мощность, маленький вес готовой булки. Нельзя готовить изделия весом более 700 г.

Простой агрегат для новичков. Недорогой бюджетный прибор. Функции базовые. До 12 программ, 3 способа поджарки корочки, варка джема, сохранение теплой сдобы в течение часа, таймер на 13 часов, антипригарное покрытие.

Готовые буханки имеют вес до 900 г. В комплекте, как правило, идут стакан для теста, ложки, кулинарная книга.

Минусы модели: можно приготовить только хлеб. Нет функций создания йогуртов. Сильный запах пластика (со временем пропадает).

Как пользоваться

Долго работать и готовить вкусный хлеб печка будет только при грамотном использовании. Внутренние детали хрупкие, легко повреждаются. Остатки теста, ингредиентов и капли воды выводят из строя запчасти хлебопечки.

Основные требования при использовании:

1. Чашу в воду не погружают. Валы, расположенные на дне чаши, смазаны маслом. Контакт с водой вредит этим элементам.
2. Перед приготовлением выпечки ведерко переворачивают, а валы крутят вручную. В механизм попадают крошки: переворачивание их удалит.
3. Антипригарное покрытие не трут и не воздействуют сильно щеткой. Его ополаскивают простой водой. Лопасти иногда прилипают к форме: нужно налить в неё немного воды и тесто сразу станет мягким.
4. Новую модель перед использованием промывают (лопасти и чашу) с помощью губки и мягкого средства. Затем смазывают любым растительным маслом.
5. Муку перед выпечкой просеивают: для этого понадобится сито. Изделие после использования хорошо промывают, чтобы мука не забивала отверстия.
6. Готовую буханку ставят на подставку с отверстиями. Нельзя класть хлеб сразу на тарелку. Образовывается конденсат и одна из сторон станет влажной.
7. Чтобы не обжечь руки, понадобятся прихватки.

Меры предосторожности:

• детям играть с прибором запрещено. Работают с печью только взрослые;
• если на прибор попала вода, его тут же отключают от сети, а воду убирают мягкой тканью;
• нельзя выпекать хлеб на открытом воздухе, в условиях высокой влажности, рядом с источником огня или просто тепла;
• располагают печь на твердой, сухой, устойчивой, чистой поверхности;
• требуется регулярная очистка агрегата от накипи;
• без внимания работающую печку оставлять нельзя;
• работающее устройство не накрывают полотенцем, другой тканью. Из-за этого возникают перегревы и пожары;
• после работы внутренние поверхности устройства моют и вытирают насухо;
• если изделие купили в холодное время года, то необходимо выдержать его сначала при комнатной температуре в течение 3 часов;
• нельзя самостоятельно производить ремонт, разборку, диагностику, замену деталей. Все работы выполняются только в сервисных центрах;
• нельзя засовывать внутрь фольгу, ткань, бумагу;
• нельзя действовать не по инструкции, экспериментировать с работой агрегата.

Неисправности

Работы по устранению поломок проводятся в сервисных центрах, поэтому категорически нельзя разбирать агрегат самостоятельно, если нет опыта в подобном деле. Настораживать должны свист, скрежет, плохой запах, тишина, протекание воды на дно рабочего отсека.

Бюджетные модели подвергаются поломкам при неправильной или просто долгой эксплуатации.

Распространённые неполадки:

1. Хлеб пропекается плохо или вовсе не готовится. Причины:

• поломка ТЭН (трубчатого электрического нагревателя). В этом случае хлеб не пропекается, лежит на дне отсека комком. Тесто не поднимается;
• датчик температуры работает неправильно;
• программатор или электронная плата неисправны, не выполняют функции.

2. Весло (крутящий механизм) не вращается. Причины:

• двигатель не работает. Это легко определить: внутри прибора нет никаких звуков;
• ремень соскочил со шкива. Весло вращается слишком легко, что неестественно.

3. Весло вращается со значительными усилиями. Причина – плохая механика, некачественные механизмы, запчасти, детали. Проблема в ремне и смазке. Если первый затянут сильно, сбои в работе не прекратятся.
4. Тесто жидкое, не поднимается, булка водянистая. Причина: было добавлено много воды.

Устраняют поломки ремонтники-профессионалы. Если модель на гарантии, починку делают бесплатно. Электроника – сложный механизм, поэтому диагностировать и ремонтировать приходится все сразу. Относить печку в ремонт нужно при первых признаках поломки.