Механические кулинарные весы – это далеко не роскошь, а необходимый элемент современной кухни. Прибор великолепно справляется с прямым назначением, определением массы продуктов, представляет собой помощника по хозяйству в доме.
При выборе экономного, функционального механического изделия следует придерживаться некоторых правил, чтобы определить максимально подходящее устройство.
Содержание:
Преимущества:
Недостатки:
Стандартное устройство основано показателем противовеса груза, определяющего вес. Расположение самого квадранта (указательного элемента) различается. Если измерение производится корпусом квадрантом, происходит деформация пружины под действием тяжести груза. Индикация массы указывается движущей стрелкой, расположенной на неподвижной разметке.
Обратный принцип действия основан на движении градуированной шкалы, а метка не перемещается. С помощью регулятора, находящегося на корпусе, устанавливается начальное значение ноль или другое при необходимости (при приготовлении в чаше). Данный принцип устройства гарантирует проверенную веками технологию.
Различают два вида механических кухонных весов по структуре:
Классические весы
Такой тип не распространен для домашнего применения, но вполне допустим. Прибор не располагает привычной шкалой измерения. Устройство состоит из рычага-коромысла, в одну емкость помещается продукт, на другую ставятся гири. Для вычисления массы чаши уравниваются. По принципу противовеса, то есть сами гири показывают вес продукта.
На кухне применяется такой вид при наличии гирь с различными значениями массы. То есть при наличии маленьких гирь, означающих граммы. Тогда погрешность минимальна.
Современные весы
Представляют собой прибор довольно привлекательный и обладающий массой преимуществ. Циферблат и стрелка показывают результат измерения. Некоторые модели с чашей или без неё выдерживают до 20 кг. Повреждения механизма практически невозможно. Описанию данного типа посвящаются все пункты далее.
По месту размещения весов разделяют:
Масса взвешивания
Допустимый вес, который измеряют механические весы, является основной характеристикой. От этого значения зависит, сколько продуктов взвешивается сразу. В механических этот показатель отмечается на циферблате. Выше этого значения весы не производят измерения.
Максимальный показатель определяет предел взвешивания, указывается шкалой, у различных моделей значится от 2 – 5 кг. Разметки показывают груз минимальным разделением в 1 или 10 грамм.
Если прибор часто используется для приготовления заготовок на зиму, предпочтительней выбирать модель с максимальным показателем массы взвешивания. Изделия значением до 3 кг будет достаточно для других потребностей.
Предел минимального веса тоже оказывается важной характеристикой при приобретении, наименьший показатель является 1 грамм.
Точность измерения
Данная характеристика представлена погрешностью от 0,1 грамма до 5 грамм. Но погрешность в 1 грамм не окажет сильного влияния на конечный результат. При процедуре требуется соблюдать правила пользования, обеспечить ровную поверхность, проконтролировать, чтобы стрелка указывала на начало шкалы при использовании чаши, настроить на ноль.
Время взвешивания составляет 2 — 5 секунды.
Функция регулятора позволяет обнулять показатель весов на ноль, таким образом, удобно добавлять ингредиенты согласно рецептуре.
Способ взвешивания
Разделяют два способа определения веса: чаша или плоская поверхность.
Ровная платформа
При плоской поверхности процедура выполняется в той посуде, где лежат продукты или уже происходит процесс приготовления.
Весы с чашей
Такие модели отлично взвешивают сахар, муку, соль, жидкости. Чаша может быть использована для приготовления блюда, продукты добавляются прямо в емкость, одновременно измеряется количество добавленных ингредиентов. Это практично, быстро. Если чаша съёмная открывается доступ к плоской поверхности.
Прибор с чашей подходит для сыпучих ингредиентов. Съёмная чаша обладает преимуществом выбора — пользоваться чашей или нет. Вместо неё устанавливается другая посуда. При подготовке нескольких ингредиентов, каждый находясь в отдельной тарелке, вывешивается по отдельности, только учитывается сама тарелка.
Другие особенности
Особое внимание требуется уделить ножкам. Во избежание скольжения предпочтение отдаётся прорезиненным элементам.
Некоторые модели оснащены специальным отверстием для крепления на стену, что позволяет сэкономить место хранения.
Цифры, расположенные на шкале, могут быть различной величины и даже выпуклые, что гарантирует удобство пользования людьми с плохим зрением. Для этого предусматривают наличие подсветки, которая гарантирует беспроблемное взвешивание даже в плохо освещаемой зоне кухни.
Иногда оборудуются ручки и носики для удобства использования при переливании жидкостей, подъёма емкости, перемещения. Что немаловажно, так как поверхность особенно стеклянная скользит при контакте с влажными руками. Как бывает при приготовлении еды.
Для корпуса применяется пластик, дерево, сталь. Металлические более долговечные. Но весомого влияния на процедуру не оказывают.
Чаши делаются из металла, пластика и стёкла. Неприхотливыми и практичными вариантами выступают стеклянные модели.
Пластиковые чаши имеют высокую прочность благодаря современным материалам, а стоимость значительно ниже других. Однако предпочтительней выбирать матовый пластик. Потому как прозрачный при частом пользовании, контакте с горячей водой тускнеет. Чем портит внешний вид.
Нержавеющий материал гарантирует презентабельный вид на протяжении долгого времени хранения и эксплуатации.
Важным критерием при выборе помощника на кухню выступает дизайн, механические приборы соответствуют данному условию, современные кулинарные весы отличаются прекрасным внешним видом. Дизайн выполняется в классическом стиле, хай-тек, ретро.
Цвет
Данный критерий чрезвычайно разнообразно представлен. Классические варианты — чёрные, белые. Красные, синие, зелёные, розовые, жёлтые цвета доступны для каждого желающего. Всевозможные оттенки (золотистые, серебристые, кремовые, бирюзовые) делают изделие модным и оригинальным. Конечно, цвет соответствует стилю изготовления.
Механические весы — настоящий аксессуар современной кухни.
Полезные рекомендации
При повреждении чаши заменить подходящей емкостью.
Капризная выпечка, десерты, экзотические соусы, фирменные блюда требуют точной дозировки ингредиентов. Это достигается с помощью механических весов для кухни, обеспечивающих экономность, надежность и простоту применения.