Обзор 8 видов лучших аэрогрилей

Аэрогриль появился на рынке бытовых приборов около 30 лет назад. Он разрабатывался как альтернатива микроволновой печи.

Название «аэрогриль» родилось в России в дистрибьюторской компании «Hotter» и закрепилось на рынке электробытовых приборов за печью этого типа.

Устройство и принцип работы

Устройство и принцип работы

Аэрогрили относятся к конвекционным печам, в которых пища готовится за счет обработки горячими потоками воздуха.

Делятся на:

  • бытовые;
  • профессиональные.

Отличаются:

  • внутренним объемом камеры;
  • мощностью;
  • функциональностью.

Устройство и принцип работы

Конструкция включает:

  • круглую колбу (в большинстве моделей стеклянную);
  • подставку (в большинстве моделей пластиковую);
  • крышку с вмонтированным нагревательным элементом и вентилятором;
  • регулятор температуры воздушных потоков (60-260°С);
  • регулятор скорости воздушных потоков (конвекции);
  • насадку для увеличения объема (расширительное кольцо 1-2 штуки).

Устройство и принцип работы

В качестве нагревательного элемента используется:

  • Металлический ТЭН – более мощный нагревательный элемент, в процессе эксплуатации может подвергаться окислению и коррозии, имеет высокую механическую прочность, не нуждается в перерывах для охлаждения.
  • Галогенный нагреватель (галогенная стеклокерамическая лампа) – считается экологичным вариантом, не окисляется, но имеет меньший рабочий ресурс.
  • Карбоновый нагреватель (инфракрасный на основе углеродных нитей) – относится к высокотехнологичным продуктам, имеет высокий коэффициент преобразования энергии и длительный срок службы.

Нагреваемый до выбранной температуры воздух циркулирует с помощью вентилятора по всему объему аэрогриля, равномерно обрабатывая продукты, находящиеся на решетке. Приготовление пищи в аэрогриле приравнивается к приготовлению блюд в русской печи.

Назначение и функции

Назначение и функции

Основное назначение аэрогриля – приготовление различных блюд. Помимо этого имеет следующие полезные функции:

  • размораживание;
  • подогрев;
  • выпечка;
  • запекание (гриль);
  • стерилизация посуды и заготовок (консервации на зиму);
  • сушка ягод и грибов;
  • приготовление диетических блюд;
  • томление и пастеризация;
  • копчение.

Назначение и функции

Достоинства аэрогриля:

  • приготовление до 3-х блюд одновременно при использовании разных емкостей за 30-40 минут;
  • приготовление пищи без использования масел и жиров;
  • отсутствие запахов при приготовлении пищи;
  • процесс не требует участия пользователя, прибор сам готовит блюдо согласно выбранной программе;
  • использование любой термостойкой посуды (желательно тонкостенной).

Назначение и функции

Минусы:

  • увеличенное энергопотребление;
  • удлиненный по времени процесс приготовления пищи в сравнении с электрической или газовой плитой;
  • необходимость ограждения от детей из-за сильного нагрева колбы;
  • небольшой объем бытовых моделей, в частности для выпечки и запекания, в сравнении с обычным духовым шкафом;
  • не может заменить всю бытовую технику, заявленную производителями, в частности, полноценную пароварку, кроме моделей с пароувлажнением.

Как выбрать аэрогриль

Как выбрать

Перед выбором аэрогриля определите:

  • какие блюда планируется готовить;
  • нужны ли дополнительные функции;
  • планируемую мощность прибора и энергопотребление.

Важные параметры

Важные параметры

  • Объем колбы – производитель указывает 2 цифры – основной и увеличенный с помощью специальной насадки-кольца. Все модели делят на три группы: маленькие (8-12л), средние (10-14л), большие (12-16л).
  • Мощность (энергопотребление) – от нее зависит возможность приготовления отдельных блюд, а также стоимость приготовляемого блюда. Колеблется от 800 до 1700 Вт.
Для домашнего использования рекомендуются модели средней мощности 1200-1300Вт, которые имеют достаточный для бытового использования набор функций.
  • Регулятор скорости вентилятора – при его наличии достигается оптимальное значение энергопотребления. Хорошая модель предлагает выбор скорости обдува (обычно 2-3 значения).
  • Нагревательный элемент – галогенный считается экологичным.

В большинстве бытовых моделей устанавливается именно он, однако проверенные временем ТЭНы, срок службы которых в несколько раз выше галогенных (8-10 лет против 2-3 лет), широко используются производителями в бытовых и профессиональных конвекционных печах.

Второстепенные параметры

Второстепенные параметры

  • Конструкция крышки – может быть откидной или съемной, первая более мобильная, экономит место.
Модели с откидной крышкой более легкие, их удобнее мыть вручную, не прибегая к функции самоочистки, плюс безопасность (отпадает необходимость снимать горячую крышку вручную).
  • Тип управления – механический и электронный, их надежность зависит от качества модели и производителя. Электронный запрограммирован на большее число функций, механический считается традиционно более надежным.
  • Таймер – все приборы имеют эту функцию, в более дорогих моделях увеличен период отсрочки (от начала программирования до включения аэрогриля в работу). Бюджетные модели запрограммированы на 1 час отсрочки.
  • Комплектация – все модели оснащаются стандартным набором решеток, дополнительно в комплект входят шпажки (шампура) для запекания мяса и овощей, щипцы, решетки разной высоты, противни для домашней выпечки, щипцы.

Лучшие аэрогрили без чаши

Лучший аэрогриль без чаши

Рейтинг:

  • Hotter (1300Вт, Великобритания);
  • Redmond RAG-2410 (800Вт, CША-Китай);
  • Redmond RAG-242 (800Вт, США-Китай).

Отличаются от других видов отсутствием чаши. Представляют собой функциональную крышку, которую можно использовать с любой емкостью соответствующего диаметра. Это может быть:

  • чаша от мультиварки;
  • любая емкость из керамики, металла, жаропрочного стекла.

Конструкция крышки:

  • нагревательное устройство;
  • вентилятор;
  • ручка с замком безопасности;
  • механические регуляторы времени и температуры;
  • шнур для подключения к электросети (1,5-1,8 м).

Лучший аэрогриль без чаши

Дополнительно комплектуются:

  • подставкой под крышку;
  • высокой и низкой решеткой;
  • щипцами для извлечения решеток;
  • силиконовым ковриком.

Лучший аэрогриль без чаши

Характеристики:

  • мощность – 800-1300 Вт;
  • нагреватель – металлический ТЭН повышенной надежности или галогенная лампа;
  • диаметр крышки – 22,5-31 см;
  • механическое или электронное управление;
  • температурный диапазон – 0-250°С;
  • временной (время приготовления блюд) – 0-120 минут;
  • время отсрочки старта приготовления – 1-4 часа;
  • стабильная работа при перепадах напряжения.

Лучший аэрогриль без чаши

Плюсы:

  • быстрый нагрев;
  • компактность (требует меньше места для хранения, чем обычный аэрогриль);
  • использование любой имеющейся в доме подходящей по диаметру емкости;
  • длительный срок эксплуатации (до 10лет);
  • имеет функции самоочистки и размораживания.

Лучший аэрогриль без чаши

Минусы:

  • при неправильно выбранном температурном режиме возможно пересушивание блюда;
  • требуется подбор емкости точно по диаметру крышки, чтобы обеспечить полную герметичность;
  • в процессе работы емкость необходимо ставить на деревянную или металлическую подставку во избежание деформации столешницы (или другой поверхности) из-за высокой температуры.

 

Лучшие галогеновые аэрогрили

Лучший галогеновый аэрогриль

 

Рейтинг:

  • Supra AGS-1241 (1300 Вт, 12 л, Япония);
  • GorenjeHOK1400W (1400 Вт, 12 л, Словения);
  • UnitUCO-2700X (1300 Вт, 12 л, Австрия);
  • MysteryMCO-1505 (1300 Вт, 12 л, США-Китай).

Нагревательным элементом является галогеновая лампа, представляющая трубку из стеклокерамики, создающую инфракрасный тепловой поток.

Характеристики:

  • мощность – 1200-1400 Вт;
  • объем колбы – 7-12 л;
  • рабочий диапазон – 60-250°С;
  • тип крышки – съемная или на кронштейне;
  • отсрочка старта – 2-6 часов;
  • дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, работа при перепадах напряжения;
  • вес – 4-7 кг;
  • длина кабеля – 1,2-1,8 м.
Комплектуются решетками разной высоты, шампурами, противнем, щипцами для извлечения решеток, подставкой, увеличивающим объем металлическим кольцом

Плюсы:

  • более быстрый нагрев (излучают тепло сразу же после включения) и остывание;
  • по весу легче аэрогриля с ТЭНом;
  • не боится действия агрессивных сред;
  • более точная настройка температуры;
  • излучает яркий мягкий свет, легче наблюдать за рабочим процессом.

Минусы:

  • низкая ударопрочность (хрупкость);
  • боится резких перепадов температур (сгорает);
  • меньший срок службы.

Лучший галогеновый аэрогриль

 

Лучшие газовые аэрогрили

Лучший газовый аэрогриль

 

 

Рейтинг:

  • Unox XBC 615 EG (Италия);
  • Technoinox GFP05M (Италия);
  • Zanolli Planet 8/MC Gas (Италия).

Профессиональный тип конвекционных печей, используемый для быстрой выпечки хлебо-булочных изделий в кулинарном производстве, гастрономическом (приготовление на гриле), ресторанах и кондитерских.

Работают на:

  • природном газе;
  • пропане.

По способу установки делятся на:

  • настольные;
  • напольные.

Лучший газовый аэрогрильКонструкция включает:

  • камеру из нержавеющей стали;
  • стеклянной дверцы с двойным стеклом с воздушной прослойкой;
  • теплообменник;
  • трубчатую горелку или змеевик с отверстиями сверху;
  • вентилятор;
  • электронную или механическую систему управления;
  • систему программирования функций.

Лучший газовый аэрогриль

Дополнительные функции:

  • автоматический реверс вентилятора;
  • пароувлажнение;
  • комбинированный режим (конвекция + пароувлажнение);
  • регенерация – размораживание и разогрев блюд, вакуумная обработка, пастеризация;
  • предварительный прогрев;
  • температурный щуп для контроля температуры внутри блюд в процессе приготовления.

Лучший газовый аэрогриль

Характеристики:

  • объем камеры – 1,2-1,5 м³;
  • рабочая температура – 30-300°С;
  • мощность двигателя вентилятора – 180-560 Вт;
  • таймер – 0-120 минут;
  • количество уровней – 6-10;
  • расстояние между уровнями – 60-90 мм;
  • панель управления – электронная, механическая, комбинированная (электромеханическая);
  • регулируемые функции – температура, тепловая мощность, испарение, время выпечки, подсветка.

Плюсы:

Значительное сокращение времени приготовления при более низких температурах, чем в электрических моделях;
  • одновременное приготовление блюд из различных продуктов без смешения запахов;
  • высокое качество готового продукта.

Минусы:

  • нагрев наружных поверхностей;
  • высокая стоимость.

 

Лучшие аэрогрили для разогрева пищи

Лучший аэрогриль для разогрева пищи

 

Рейтинг:

  • Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
  • Unit UCO-921 (1300 Вт, 12 л, Австрия);
  • VES AX 730 (1350 Вт, 12 л, Китай).

Отдельного вида для разогрева не существует. Разогреть готовую пищу можно в любом аэрогриле – профессиональном и бытовом. Это может быть модель с разным типом нагревательного элемента:

  • галогенным;
  • ТЭНовым;
  • карбоновым.
Аэрогрили оснащаются низкими и высокими решетками, на которые устанавливаются продукты для разогрева.

Разогреваемая пища помещается:

  • в специальные емкости;
  • размещается непосредственно на решетке.

Модели с электронным управлением имеют функцию «предварительного нагрева», который используется для прогрева колбы перед началом первичной эксплуатации.

А в дальнейшем – для разогрева готовой пищи и перед некоторыми видами кулинарной обработки (перед выпечкой, запеканием).

Лучший аэрогриль для разогрева пищи

Характеристики:

  • объем –10-13 л;
  • мощность – 1300-1400 Вт;
  • рабочий диапазон температур – 65-250°С;
  • дополнительные функции – предварительный нагрев, самоочистка, автоотключение.

Плюсы:

  • быстрый разогрев готовой пищи;
  • позволяет восстановить румяную корочку, особенно при разогреве кулинарной выпечки.

Лучший аэрогриль для разогрева пищи

Минусы:

  • дольше по времени, чем в микроволновой печи;
  • пища лучше греется на высокой решетке ближе к вентилятору;
  • ограниченный объем подогреваемой пищи в аэрогрилях с маленькой чашей.

 

Лучшие профессиональные аэрогрили

Лучший профессиональный аэрогриль

 

Рейтинг:

  • WiesheuIS600 (электрическая, 18,4 кВт, 8 уровней, Германия);
  • SmegAlfa 341 XM (электрическая, 16 кВт, 10 уровней, Италия);
  • SinmagSM 710 EE (электрическая, 19 кВт, 10 уровней, Китай).

Отличаются от бытовых аэрогрилей:

  • габаритными размерами;
  • высокой производительностью;
  • функциональностью;
  • мощностью.

Предназначены для использования на предприятиях общественного питания, торговых площадях магазинов для приготовления и разогрева различных блюд из теста, рыбы, мяса.
В конструкцию профессиональных моделей входят:

  • корпус из нержавеющей стали;
  • нагревательный элемент (в основном ТЭНы);
  • система из двух вентиляторов с функцией синхронного изменения направления движения потока воздуха;
  • дверцы с двойным или тройным остеклением из закаленного стекла с воздушной прослойкой;
  • электронная (самый богатый функционал), механическая или электромеханическая система управления;
  • подсветка (галогеновой лампой) для осуществления визуального контроля.

Лучший профессиональный аэрогриль

Дополнительно комплектуются:

  • грилем для запекания мяса;
  • функцией парообразования;
  • функцией предварительного нагрева;
  • системой поэтапного приготовления блюд (3-4 этапа);
  • функцией измерения разницы температуры внутри и снаружи продукта;
  • системой автоматический очистки;
  • системой охлаждения внешних поверхностей.

Лучший профессиональный аэрогриль

Профессиональные аэрогрили заменяют:

  • плиту;
  • духовку;
  • жарочный шкаф;
  • фритюрницу;
  • сковороду.

По типу нагрева бывают:

  • электрические – нагревательным элементом является ТЭН (трубчатый электрический нагреватель), который отличается надежностью и долговечностью;
  • газовые – работают на природном газе или пропане.

Лучший профессиональный аэрогриль

В электрических воздух нагревается ТЭНом, в газовых – с помощью газовой горелки. С помощью системы из двух вентиляторов, работающих в разном направлении, горячий воздух равномерно распределяется по аэрогрилю.

Изменение направления вращения вентиляторов (реверс) происходит автоматически.

По объему камеры (вместительности):

  • маленькие – вмещают 2-6 противней;
  • средние – 6-12;
  • большие – 12-20.
Небольшие профессиональные аэрогрили можно использовать в домашних условиях для приготовления разных блюд.

Характеристики:

  • мощность – 10-18 кВт;
  • объем (вместительность) камеры – 8-12 уровней;
  • расстояние между уровнями (противнями) – 60-80 мм;
  • диапазон рабочей температуры – 50-300°С;
  • диапазон таймера – 0-120 минут;
  • отсрочка старта приготовления – до 6-10 часов;
  • количество скоростей вентилятора – 2-3.

Лучший профессиональный аэрогриль

Плюсы:

  • существенно ускоряется процесс выпечки;
  • равномерность пропекания;
  • высокое качество приготовляемых блюд;
  • выпечка без использования жиров и масел;
  • максимальное сохранение полезных свойств ингредиентов (витаминов и микроэлементов) из-за сокращения времени приготовления.

Минусы:

  • высокая стоимость;
  • значительное энергопотребление у электрических моделей;
  • нагревание внешних поверхностей.

Лучший профессиональный аэрогриль

 

Лучшие аэрогрили с теновым нагревателем

Лучший аэрогриль с теновым нагревателем

 

Рейтинг:

  • Hotter HX-1037 Classic Black (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
  • Delta DL – 6003B (1400 Вт, 12 л, Россия).
  • Vitesse VS-400 (1200 Вт, 12 л, Франция);

Модели с металлическим трубчатым электронагревателем в виде спирали. Принцип работы аэрогриля не отличается от галогенового. ТЭНовый нагреватель находится в крышке, которая может быть съемной или откидной на кронштейне.

Теплый воздух образуется при нагревании металлической оболочки, подхватывается вентилятором и разноситься по всему объему колбы.

Характеристики:

  • объем – 10-12 л (при наличии расширительного кольца 16-18 л);
  • мощность – 1200-1400 Вт;
  • отсрочка старта – 1-2 часа;
  • таймер – до 10 часов (в режиме приготовления йогуртов – до 24 часов);
  • рабочий диапазон температур – 50-250°С;
  • вес – 10-12 кг с колбой;
  • управление – механическое или электронное;
  • дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, блокировка панели управления (защита от детей), защитный кожух от перегрева, до 3 скоростей конвекции.

Модели с электронным управлением более функциональны, имеют до 20 программ приготовления различных блюд.

Лучший аэрогриль с теновым нагревателем

Плюсы:

  • длительный рабочий ресурс;
  • механическая прочность;
  • работают без перерывов для остывания;
  • не пересушивают продукты;
  • меньшая стоимость в сравнении с другими видами.

Лучший аэрогриль с теновым нагревателем

Минусы:

  • более тяжелые по весу, чем галогеновые и карбоновые;
  • в условиях агрессивной среды могут окисляться (ржаветь);
  • низкое сопротивление изоляции (вероятность электропробоя).

 

Лучшие универсальные аэрогрили

Лучший универсальный аэрогриль

 

Рейтинг:

  • RedmondRAG-241 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
  • RedmondRAG-2410 (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
  • Hotter (1300 Вт, 31 см, ТЭН, Великобритания).

Представляет собой многофункциональную крышку, которая может использоваться с универсального объема колбой, подходящей по диаметру.

Внутри крышки находятся:

  • нагревательный элемент (галогенный или ТЭНовый);
  • вентилятор.

Сверху крышки:

  • панель управления (механическая или электронная);
  • эргономичная ручка с замком безопасности.

Лучший универсальный аэрогриль

Характеристики:

  • диаметр крышки – 22,5-31 см;
  • мощность – 700-800 Вт;
  • тип нагревателя – галогенный или ТЭНовый;
  • диапазон рабочих температур – 60-250°С;
  • диапазон времени приготовления блюд – 5-60 минут;
  • длина шнура – 1,5-1,8м.

Лучший универсальный аэрогриль

Дополнительная комплектация:

  • решетки разной высоты;
  • щипцы.

Основные функции универсального аэрогриля:

  • гриль;
  • выпечка;
  • подогрев пищи;
  • стерилизация.

Лучший универсальный аэрогриль

Дополнительные функции:

  • разморозка продуктов;
  • самоочистка;
  • автоматическое отключение прибора от электросети во время поднятия ручки;
  • работа при перепадах напряжения.
Производители аэрогрилей предлагают отдельно чаши определенного диаметра разного объема из металла с антипригарным покрытием (например, daikin) или из жаростойкого закаленного стекла.

Плюсы:

  • использование любой жаростойкой посуды, подходящей по диаметру крышки;
  • приготовление одновременно двух блюд при использовании решеток разной высоты;
  • ускорение выпечки в 2-3 раза;
  • приготовление блюд без использования жиров и масел, что способствует снижению калорийности пищи.

Минусы:

  • посуда должна точно соответствовать диаметру крышки, чтобы не было доступа воздуха в емкость;
  • значительное энергопотребление.

RedmondRAG-2410

 

Лучшие аэрогрили со вспрыскиваем пара

Лучший аэрогриль 5 поколения со вспрыскиваем пара

 

Рейтинг:

  • Hotter HX-2098 Fitness (бытовой, 1400 Вт, Великобритания);
  • Apach A5/4 RUD (пароконвекционная, профессиональная, 2600 Вт, Италия);
  • SmegAlfa 43 GH (пароконвекционная, профессиональная, 3000 Вт, Италия);
  • UnoxXFT 135 (профессиональная с пароувлажнением, 3000 Вт, Италия).

Были созданы на основе рекомендаций профессиональных поваров, которые отметили, что вкус блюда заметно улучшается при одновременной или последовательной обработке продуктов горячим воздухом и паром.

Функция устанавливается в бытовых и профессиональных аэрогрилях.

Работают в двух режимах:

  • конвекция;
  • конвекция с паром.

В зависимости от модели и производителя парообразование происходит двумя основными способами:

  • Инжекторным. Вода впрыскивается на нагревательный элемент и вместе с потоком воздуха в виде пара перемещается по объему камеры.
  • Бойлерным. В конструкцию аэрогриля входит теплообменник (парогенератор), в котором путем нагрева воды теплоносителем образуется пар.

Лучший аэрогриль 5 поколения со вспрыскиваем пара

Аэрогрили 5 поколения представляют собой полноценное сочетание:

  • пароварки;
  • гриля;
  • печи.

Для различных этапов приготовления блюд можно задавать различные параметры:

  • температуры;
  • влажности;
  • скорости воздушного потока (конвекции).

Впрыск пара производится:

  • автоматически;
  • вручную.

Лучший аэрогриль 5 поколения со вспрыскиваем пара

Характеристики:

  • мощность – 1150-1400 Вт;
  • регулировка температуры – 40-260°С;
  • скорость конвекции – 1-3;
  • таймер – до 10 часов.

Дополнительные функции:

  • отсрочка старта приготовления;
  • автоматическое отключение;
  • защита внешних нагревающихся поверхностей (термозащитный прозрачный кожух);
  • функция генерации пара внутри гриля;
  • поэтапное программирование параметров приготовления блюда;
  • электронные программы приготовления готовых блюд (до 200 у профессиональных моделей).

Лучший аэрогриль 5 поколения со вспрыскиваем пара

Некоторые профессиональные модели напрямую подключаются к водопроводу.

Плюсы:

  • полноценное приготовление диетических блюд, как в пароварке;
  • выбор режима обработки паром (до максимальной влажности сухого воздуха внутри колбы);
  • блюда получаются нежнее, вкуснее и выглядят естественнее;
  • идеально подходят для подогрева блюд;
  • при повторном разогреве не пересыхают, не пригорают.

Минусы:

  • значительное энергопотребление;
  • высокая стоимость.

Лучший аэрогриль 5 поколения со вспрыскиваем пара

 

Читайте так же:

  • Обзор 17 видов лучших мультварокОбзор 17 видов лучших мультварок Мультиварка на кухне сокращает время приготовления еды и не требует слежения за процессом готовки.Встроенный микропроцессор управляет режимами приготовления, устанавливает температуру […]
  • 8 видов микроволновых печей8 видов микроволновых печей Микроволновая печь давно стала незаменимой кухонной техникой. Процесс разогрева блюда упростился за счет нее.Каждая модель СВЧ-печи уникальная и обладает своими техническими […]