Большая электросушилка

Чтобы выбрать вместительную электросушилку, рассмотрите конструкционные особенности модельного ряда приборов, комплектность и выполняемые опции.

Электросушилка для фруктов, овощей, грибов и трав представляет собой бытовое приспособление, оснащенное термостатом и вентилятором. Выпускаются модели без вентилятора, что влияет только на время сушки продуктов.

Принцип работы

При необходимости плоды нарезают и равномерным слоем укладывают на поддон. Через заданное время, получают насыщенные микроэлементами и витаминами, домашние заготовки собственного производства. Хранятся они круглый год и не портятся.

Процесс сушки состоит в испарении воды, находящейся в продуктах. Подается поток сухого нагретого воздуха, пар удаляется. Плоды и овощи уменьшаются в весе, за счет потери влаги. Благодаря этому, микроорганизмы в них развиваться не могут.

По принципу действия различают инфракрасные и конвекционные устройства. Инфракрасные электросушилки нагревают дары природы частотными волнами, вступающими во взаимодействие с молекулами воды.

Инфракрасные лучи проникают на глубину до 10 мм в продукт, и поглощаются внутренней влагой. Под воздействием лучей, молекулы жидкости активизируются, начинают вибрировать и испаряются. Температура – 50-60 градусов.

Конвекционные электросушилки нагревают воздух электронагревательным прибором в виде металлической трубки, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором (ТЭНом). Высушивание происходит за счет циркуляции воздуха.

Способ перемещения воздушных потоков – естественный или нагнетаемый вентилятором. Конвекционные устройства с естественной вентиляцией требуют периодического перемешивания продуктов. Температурный режим в зависимости моделей – 30-60 градусов.

Два способа подачи подогретого воздуха:

• снизу вверх – подносы меняют местами, чтобы процесс шел равномерно;
• желоб расположен посередине.

Принцип действия на вместительность и объем выхода готового продукта не влияет. Инфракрасные модели использовать в домашних условиях не рационально, это производственный класс приборов.

Их эксплуатация как бытового прибора может быть оправдана большим количеством перерабатываемого сырья.

Характеристики большой электросушилки

Прибор состоит из корпуса, поддонов и крышки. Корпус вмещает электродвигатель, нагревательный элемент, выключатель и терморегулятор. Терморегулятор поддерживает заданную температуру, выключатель нивелирует риск перегрева.

Дно агрегата закрыто подставкой, чтобы жидкости не попадали в электронику.

По типу конструкции электросушилки делятся на три группы:

• Пластиковый или металлический лист с расположенными внутри нагревательными элементами. На поддон раскладываются нарезанные плоды или ягоды, прибор включается в электрическую сеть. Мощность до 165 Вт.
• Агрегат, состоящий из нескольких поддонов, расположенных друг под другом. Высота круглых или квадратных моделей 35-60 см. Мощность 165-1000 Вт. Многоярусные модели вместительные и компактные.

• Инфракрасные модели. Метод сушки сохраняет первоначальный вкус, натуральный цвет, витамины, удаляет вредоносные микроорганизмы, не позволяет пересушивать урожай. Исключается попадание мусора. Выпускаются круглые и квадратные вариации.

Технические характеристики вместительных электросушилок:

• мощность;
• подача воздуха;
• материал изготовления;
• панель управления.

Мощность отвечает за скорость приготовления овощей и фруктов. Чем выше мощность, тем быстрей получается готовая сушка. Для домашнего использования рекомендуется использовать приспособления с номинальной мощностью 300-800 Вт:

• 3-6 ярусов – мощность 300 Вт;
• 6-15 ярусов – требуют 500-800 Вт;
• крупные корнеплоды, рыба, мясо – 1000 Вт.

Панель управления дает выбрать температурный режим процесса:

• ручная панель механического управления – потребитель самостоятельно с помощью регулятора выставляет температуру;
• сенсорная панель электронного управления – производитель задал температурные режимы, среди них потребитель выбирает необходимый.

Универсальные варианты оснащены полным циклом тепловых режимов.

Варианты температурного режима:

• щадящий – 35 градусов;
• стандартный – 50-60 градусов;
• повышенный – 60-75 градусов.

Корпус и поддоны изготовляют из термостойкого пищевого пластика или металла (нержавеющие марки стали, оцинкованные стали), выдерживающие энергетические нагрузки.

На вместительность конструкции оказывают влияние такие факторы:

• количество поддонов – наибольшее количество лотков имеют многоярусные варианты;
• размер поддонов – рабочая поверхность многоэтажных приборов больше;
• номинальная загрузка противня – 600-1000 грамм;
• количество ярусов – максимально – 15.

Универсальные крупногабаритные многоярусные конструкции электросушилок с металлическими поддонами наиболее вместительные.

Функции

Основная функция электросушилки – переработка сырья, может быть дополнена опциями:

• защита от скачков напряжения – гарантия долговечности изделия;
• подсветка – контроль процесса готовки без открывания крышки;
• таймер обратного отчета – освободит от постоянного контроля готовности;
• термостат – сохраняет установленный уровень температуры, снижает энергопотребление;
• цифровой дисплей –управление готовкой;
• звуковой сигнал – сообщит о завершении работы.

Способы обработки:

• погружение в раствор лимонной кислоты, из расчета 2 грамма на один литр воды;
• погружение во фруктовый сок;
• погружение в мед;
• бланширование на пару или в воде.

Готовят фруктовую пастилу, мармелад, пюре, хлебцы и чипсы. Хозяйки используют сушилки для закваски теста, йогурта, проращивают семена, размягчают засахаренный мед, освежают попкорн и крекер.

Производители предлагают специи для вяления, овощечистки, рецепты. Допускается переработка с кожурой в случае, если она съедобная. Семена и косточки удаляют. Виноград перерабатывают гроздьями.

Вялят рыбу и мясо. Мясо и рыбу нарезают слайсами 0,5 см. Рыбу чистят, от мяса отделяют жир. Мясные продукты рекомендуется нарезать поперек волокон и жил.  Употребляют мясные продукты в сушеном виде без последующей термообработки.

Урожай, богатый витамином А, хранят в герметичных банках в темном месте. Содержащий витамин С, нарезают толстыми ломтями. Все дары хранят в сухом помещении.

Встречаются категории аппаратов со вставными противнями и стационарные шкафы со съемными полками. При покупке обращают внимание на тип лотков.

Для ягод и лекарственных растений предлагаются решетки или перфорированные листы из пищевого полипропилена. Сплошные без отверстий вариации для пастилы и пюре. Выпускаются модификации с регулируемой высотой секций.

Вместительное устройство будет иметь противни с высокими бортиками, установленными в регулируемую по высоте секцию, и укомплектовано дополнительными решетками.

Плюсы и минусы больших электросушилок

Вместительность – главное достоинство бытовой электросушилки. Основными преимуществами вместительной сушилки для фруктов и овощей являются:

• достаточный размер рабочей чаши – позволяет вместить большое количество лотков;
• большая рабочая поверхность – металлические поддоны с двойной стенкой и высокими бортиками;
• хорошая комплектация – дополнительные решетки различного назначения.

Пластиковые корпуса прозрачные, поэтому потребитель визуально наблюдает за ходом работы. Проникающий свет негативно влияет на качество заложенных ягод и овощей.

Металлические корпуса перегреваются и влияют на выделение влаги из сухофруктов. Возникает риск пересушки.

Пластиковые поддоны легче по весу, имеют демократическую стоимость, проще в уходе. Металлическая тара тяжелее, стоит дороже, ухаживать за ней сложнее.

Толстые лотки с двойной стенкой гарантируют качественное приготовление. Между стенками циркулирует горячий воздух.

Минусы конвекционных электросушилок:

• теряется качество продуктов;
• шум при работе модификаций свыше 600 Вт.

Инфракрасные аппараты экономичнее, чем конвекционные. Работают в бесшумном режиме. Главный недостаток инфракрасных аппаратов – крупногабаритность и большой вес. Их не размещают на кухонном столе, для них оборудуют отдельное место.

При выборе руководствуются рейтингами, рекомендациями, отзывами на специализированных сайтах. Обращают внимание на модельный ряд проверенных торговых марок, лидеров продаж.  Аппараты с электронным управлением являются дорогостоящими.

Предпочтение отдают вместительным устройствам с привлекательным внешним видом, эргономичным, компактным, легким по весу, простым в уходе и управлении.

Правила эксплуатации

Перед эксплуатацией изучают инструкцию, руководство и технический паспорт на изделие.

Приобретая, крупногабаритную вместительную модель, важно продумать и подготовить место для ее установки.

Агрегат устанавливают вертикально на твердую огнеупорную поверхность. Дары сада и огорода укладывают равномерным слоем. Решетки не перегружают, между кусочками отставляют пространство для циркуляции воздуха. Толщина кусочков 0,3-0,6 см.

Подносы помещают в устройство, накрывают крышкой и подключают к электросети, при этом важно проследить, чтобы включился вентилятор.

Температурный режим задают терморегулятором, соответствующий виду плодов, согласно рекомендациям инструкции по эксплуатации. Учитываются факторы:

• влажность в помещении;
• содержание влаги в фруктах и овощах;
• зрелость продуктов.

Градуированная крышка оснащена указателем, показывающим время окончания переработки.

Ручку терморегулятора выставляют в положении «0», через 2-3 минуты выключают изделие из сети.  Беспрерывное время работы – 48 часов. Затем дают остыть 2-3 часа.

На рынке представлены разнообразные варианты изделий по уровню шума, поэтому перед приобретением проверяют громкость работы.

Главные параметры при выборе:

• вместительность;
• количество сырья;
• разновидность притока воздушных масс;
• мощность;
• дополнительные опции;
• стоимость.

Изучив свои требования, потребитель подбирает подходящую вместительную модель, учитывая бюджет семьи.

Меры предосторожности

При предохранении от механических повреждений и содержании поверхностей в чистоте, изделие не теряет заявленных производителем рабочих характеристик, качеств  после истечения гарантийного срока. Рекомендуется придерживаться правил:

• не закладываются ягоды и овощи до стекания воды после мойки;
• просушивают бумажными полотенцами ломтики;
• используют сухие противни;
• не допускается соприкосновение деталей с растворителями:
• не допускается взаимодействие пластмассовых элементов с предметами, нагретыми свыше 100 градусов;
• моют поверхности теплой водой при отключенном из сети приборе;
• химические средства для мытья не используются;
• корпус нельзя погружать в воду, протирают влажной салфеткой;
• запрещается переносить оборудование во включенном состоянии;
• запрещается включать без крышки и при нарушении целостности изоляции;
• чтобы избежать возгорания, травы и коренья укладывают на марлю;
• не закладываются одновременно разные виды продуктов;
• выбирают модели с отключением ТЭНа при отказе вентилятора.

Приобретая товар, убеждаются, что он не токсичен, выполнен из безопасных экологически чистых, пищевых материалов. Прибор хранят в сухом отапливаемом помещении, без воздействия кислотных паров.

Частые неисправности и решения по устранению

При покупке проверяют работоспособность и комплектность. К электросушилкам применяются правила техники безопасности для электроприборов.

Возможные неисправности:

• не запускается вентилятор – проверяют целостность шнура, наличие напряжение в розетке, смазывают подшипники;
• воздух не нагревается – проверяют положение терморегулятора, крепление проводов к ТЭНу, заменяют ТЭН;
• во время работы произошло выключение – смазывают подшипники, вращают рукой вал.

Запрещается использование поврежденного прибора. Перегорание нагревателя, обрыв шнура устраняются  ремонтными или сервисными компаниями. Самостоятельное устранение неполадок запрещается.