Чтобы выбрать вместительную электросушилку, рассмотрите конструкционные особенности модельного ряда приборов, комплектность и выполняемые опции.
Электросушилка для фруктов, овощей, грибов и трав представляет собой бытовое приспособление, оснащенное термостатом и вентилятором. Выпускаются модели без вентилятора, что влияет только на время сушки продуктов.
Содержание:
При необходимости плоды нарезают и равномерным слоем укладывают на поддон. Через заданное время, получают насыщенные микроэлементами и витаминами, домашние заготовки собственного производства. Хранятся они круглый год и не портятся.
Процесс сушки состоит в испарении воды, находящейся в продуктах. Подается поток сухого нагретого воздуха, пар удаляется. Плоды и овощи уменьшаются в весе, за счет потери влаги. Благодаря этому, микроорганизмы в них развиваться не могут.
По принципу действия различают инфракрасные и конвекционные устройства. Инфракрасные электросушилки нагревают дары природы частотными волнами, вступающими во взаимодействие с молекулами воды.
Инфракрасные лучи проникают на глубину до 10 мм в продукт, и поглощаются внутренней влагой. Под воздействием лучей, молекулы жидкости активизируются, начинают вибрировать и испаряются. Температура – 50-60 градусов.
Конвекционные электросушилки нагревают воздух электронагревательным прибором в виде металлической трубки, заполненной теплопроводящим электрическим изолятором (ТЭНом). Высушивание происходит за счет циркуляции воздуха.
Способ перемещения воздушных потоков – естественный или нагнетаемый вентилятором. Конвекционные устройства с естественной вентиляцией требуют периодического перемешивания продуктов. Температурный режим в зависимости моделей – 30-60 градусов.
Два способа подачи подогретого воздуха:
Принцип действия на вместительность и объем выхода готового продукта не влияет. Инфракрасные модели использовать в домашних условиях не рационально, это производственный класс приборов.
Их эксплуатация как бытового прибора может быть оправдана большим количеством перерабатываемого сырья.
Прибор состоит из корпуса, поддонов и крышки. Корпус вмещает электродвигатель, нагревательный элемент, выключатель и терморегулятор. Терморегулятор поддерживает заданную температуру, выключатель нивелирует риск перегрева.
Дно агрегата закрыто подставкой, чтобы жидкости не попадали в электронику.
По типу конструкции электросушилки делятся на три группы:
Технические характеристики вместительных электросушилок:
Мощность отвечает за скорость приготовления овощей и фруктов. Чем выше мощность, тем быстрей получается готовая сушка. Для домашнего использования рекомендуется использовать приспособления с номинальной мощностью 300-800 Вт:
Панель управления дает выбрать температурный режим процесса:
Универсальные варианты оснащены полным циклом тепловых режимов.
Варианты температурного режима:
Корпус и поддоны изготовляют из термостойкого пищевого пластика или металла (нержавеющие марки стали, оцинкованные стали), выдерживающие энергетические нагрузки.
На вместительность конструкции оказывают влияние такие факторы:
Универсальные крупногабаритные многоярусные конструкции электросушилок с металлическими поддонами наиболее вместительные.
Основная функция электросушилки – переработка сырья, может быть дополнена опциями:
Способы обработки:
Готовят фруктовую пастилу, мармелад, пюре, хлебцы и чипсы. Хозяйки используют сушилки для закваски теста, йогурта, проращивают семена, размягчают засахаренный мед, освежают попкорн и крекер.
Производители предлагают специи для вяления, овощечистки, рецепты. Допускается переработка с кожурой в случае, если она съедобная. Семена и косточки удаляют. Виноград перерабатывают гроздьями.
Вялят рыбу и мясо. Мясо и рыбу нарезают слайсами 0,5 см. Рыбу чистят, от мяса отделяют жир. Мясные продукты рекомендуется нарезать поперек волокон и жил. Употребляют мясные продукты в сушеном виде без последующей термообработки.
Урожай, богатый витамином А, хранят в герметичных банках в темном месте. Содержащий витамин С, нарезают толстыми ломтями. Все дары хранят в сухом помещении.
Встречаются категории аппаратов со вставными противнями и стационарные шкафы со съемными полками. При покупке обращают внимание на тип лотков.
Для ягод и лекарственных растений предлагаются решетки или перфорированные листы из пищевого полипропилена. Сплошные без отверстий вариации для пастилы и пюре. Выпускаются модификации с регулируемой высотой секций.
Вместительное устройство будет иметь противни с высокими бортиками, установленными в регулируемую по высоте секцию, и укомплектовано дополнительными решетками.
Вместительность – главное достоинство бытовой электросушилки. Основными преимуществами вместительной сушилки для фруктов и овощей являются:
Пластиковые корпуса прозрачные, поэтому потребитель визуально наблюдает за ходом работы. Проникающий свет негативно влияет на качество заложенных ягод и овощей.
Металлические корпуса перегреваются и влияют на выделение влаги из сухофруктов. Возникает риск пересушки.
Пластиковые поддоны легче по весу, имеют демократическую стоимость, проще в уходе. Металлическая тара тяжелее, стоит дороже, ухаживать за ней сложнее.
Толстые лотки с двойной стенкой гарантируют качественное приготовление. Между стенками циркулирует горячий воздух.
Минусы конвекционных электросушилок:
Инфракрасные аппараты экономичнее, чем конвекционные. Работают в бесшумном режиме. Главный недостаток инфракрасных аппаратов – крупногабаритность и большой вес. Их не размещают на кухонном столе, для них оборудуют отдельное место.
При выборе руководствуются рейтингами, рекомендациями, отзывами на специализированных сайтах. Обращают внимание на модельный ряд проверенных торговых марок, лидеров продаж. Аппараты с электронным управлением являются дорогостоящими.
Предпочтение отдают вместительным устройствам с привлекательным внешним видом, эргономичным, компактным, легким по весу, простым в уходе и управлении.
Перед эксплуатацией изучают инструкцию, руководство и технический паспорт на изделие.
Приобретая, крупногабаритную вместительную модель, важно продумать и подготовить место для ее установки.
Агрегат устанавливают вертикально на твердую огнеупорную поверхность. Дары сада и огорода укладывают равномерным слоем. Решетки не перегружают, между кусочками отставляют пространство для циркуляции воздуха. Толщина кусочков 0,3-0,6 см.
Подносы помещают в устройство, накрывают крышкой и подключают к электросети, при этом важно проследить, чтобы включился вентилятор.
Температурный режим задают терморегулятором, соответствующий виду плодов, согласно рекомендациям инструкции по эксплуатации. Учитываются факторы:
Градуированная крышка оснащена указателем, показывающим время окончания переработки.
Ручку терморегулятора выставляют в положении «0», через 2-3 минуты выключают изделие из сети. Беспрерывное время работы – 48 часов. Затем дают остыть 2-3 часа.
На рынке представлены разнообразные варианты изделий по уровню шума, поэтому перед приобретением проверяют громкость работы.
Главные параметры при выборе:
Изучив свои требования, потребитель подбирает подходящую вместительную модель, учитывая бюджет семьи.
При предохранении от механических повреждений и содержании поверхностей в чистоте, изделие не теряет заявленных производителем рабочих характеристик, качеств после истечения гарантийного срока. Рекомендуется придерживаться правил:
Приобретая товар, убеждаются, что он не токсичен, выполнен из безопасных экологически чистых, пищевых материалов. Прибор хранят в сухом отапливаемом помещении, без воздействия кислотных паров.
Частые неисправности и решения по устранению
При покупке проверяют работоспособность и комплектность. К электросушилкам применяются правила техники безопасности для электроприборов.
Возможные неисправности:
Запрещается использование поврежденного прибора. Перегорание нагревателя, обрыв шнура устраняются ремонтными или сервисными компаниями. Самостоятельное устранение неполадок запрещается.