9 лучших кофемолок

Для приготовления чашки хорошего кофе понадобится обратить внимание не только на свежесть кофейных бобов, но и на качество кофемолки, которая обеспечит требуемый помол для придания правильного вкуса напитку.

Как выбрать кофемолку

Ценителям кофе высшей марки стоит обратить внимание на кофемолку, которая используется для приготовления напитка. Особенно важно качество помола при варке эспрессо и кофе в турке.

Добротная кофемолка позволит извлечь из кофейных зерен максимум вкуса и аромата, чтобы сварить качественный кофе.

На что нужно обратить внимание:

Ручная или автоматическая кофемолка. Ручные кофемолки портативные и легкие, но потребуется приложить усилие, чтобы перемолоть кофейные зерна. Электрические модели облегчат процесс, но они сложнее чистятся, некоторые части неразборные.

Неполная чистка приведет к тому, что остатки помола останутся внутри машины и при следующем использовании кофе приготовится с добавкой из несвежих бобов. Это немедленно отразится на вкусе напитка.

Система помола: ножи или жернова. Модели с вращающимися ножами дешевле, но они режут бобы на части. В результате смесь состоит из кусочков разного размера, что сказывается на экстракции и вкусе сваренного напитка.

Жернова представляют собой абразивные диски, конусы или шары, которые равномерно вышелушивают бобы, но такие модели намного дороже.

Ступенчатое или равномерное изменение степени помола. Кофемолки для изменения степени измельчения двигают жернова ближе или дальше относительно дробильного камня.

Бесступенчатые машины полезны для любителей эспрессо, так как предоставляют тонкую настройку степени измельчения.

Ступенчатой регулировкой обычно снабжены недорогие аппараты, которые используют рычаг или кнопку для выбора фабрично установленного размера из нескольких вариантов.

Этого хватает для приготовления напитков за исключением эспрессо, но даже для такого случая выпускаются модели с микрошаговым ступенчатым изменением. Преимущество таких машин перед бесступенчатой настройкой – они легко переключаются на нужный параметр.

Конструкция с мотором, зубчатой передачей или прямым приводом. Конструкции с электрическим мотором экономически выгодны, они применяются в моделях с ножевой системой и бюджетных моделях с жерновой системой.

Такие модели быстро нагреваются и подвержены большему износу из-за увеличения числа операций включения-выключения, которые потребуются для эффективного помола.

Модели с зубчатой передачей долговечны, они тише работают и меньше нагреваются, из-за чего перемолотый кофе меньше электризуется. Прямой привод используется в профессиональных и промышленных машинах.

Будет ли кофемолка использоваться для специй и орехов?

В случае положительного ответа предусмотрите, чтобы устройство легко чистилось, поскольку специи добавят запах, а измельчение орехов придаст маслянистое покрытие, которое сложно удалить с труднодоступных деталей.

На что можно не обращать внимания:

Конические или плоские жернова. У конических жерновов больше площадь поверхности, чем у плоских при таком же диаметре. Плоские жернова представляют собой диск с серией вырезанных зубцов. В целом здесь важен размер жерновов – чем больше, тем лучше.

Выбор формы определяется предпочтениями владельца, но никак не влияет на вкус продукта.
Жернова из стали или керамики. Нержавеющая сталь дешевле и деталь из этого материала проще заменить при поломке.

Керамика долговечна, но ее легко повредить, если вместе с бобами в машину попадет камешек, причем в большинстве случаев вся машина будет выведена из строя.

Для некоторых кофемолок выпускаются сменные жернова из обоих материалов.

С дозатором или без него. Модели без дозатора отправляют перемолотый кофе сразу в рожок кофемашины или другую подставленную емкость.

В моделях с дозатором молотый кофе меньше комкается и высыпается, но такие устройства требуют тщательной чистки, чтобы избежать застревания остатков кофе внутри. Выделяют также модели с контейнерами, которые вмещают несколько порций.

Электронный дозатор или дозировка по требованию. При дозировке по требованию указывается одинарный или двойной размер порции для приготовления напитка. Электронная дозировка учитывает вес либо время измельчения зерен.

Лучшая ручная кофемолка

Hario Coffee Grinder Mini Mill Slim – ручная кофемолка с жерновами конической формы из керамики. Легковесная и компактная конструкция, которая легко разбирается для чистки, ручка отсоединяется для удобства хранения.

Керамические внутренние компоненты позволят не беспокоиться о ржавчине во время чистки. Контейнер для помола достаточно большой, чтобы обеспечить порцией утреннего кофе с использованием аэропресса, капельной кофеварки или френч-пресса.

Характеристики:

• Вместимость кофейных зерен: 50 г.
• Емкость для перемолотого кофе: 30 г.
• Настройка степени измельчения затяжной гайкой.
• Система помола: конические жернова.
• Пластиковый корпус.
• Вес устройства: 227 г.
• Размер аппарата: 18 x 5 x 5 см.

Плюсы:

• Не требует источника электроэнергии.
• Бюджетный вариант.

Минусы:

• Тонкий помол для эспрессо затруднен.
• Перемолотого кофе хватит на одну-две порции.

Отзывы покупателей:

Устройство легко использовать, потребуется около минуты, чтобы получить порцию свежемолотого кофе. Равномерное измельчение, легко регулировать степень помола и чистить прибор.

Из недостатков отмечается мягкий материал затяжной гайки для регулировки степени измельчения и быстрый износ. Подходит для нечастого использования дома или при выезде на природу.

Лучшая автоматическая кофемолка

Delonghi KG 89 – эта модель оснащена плоскими стальными жерновами для перемалывания зерен. Обладает дизайном из нержавеющей стали с прозрачным пластиковым контейнером для помола и емкостью для зерен.

Перемалывает кофе для 2–12 порций, присутствует кнопка контроля количества – как только порция готова, она высыпается в контейнер автоматически. В аппарате предусмотрено три градации помола: крупный, средний и мелкий.

Выполняет однородное измельчение зерен, имеет безопасное несложное управление.

Характеристики:

• Мощность: 110 Вт.
• Контейнер для зерен вместимостью 120 г.
• Резиновые ножки.
• Система помола: стальные жернова.
• Приспособление наматывания шнура.
• Емкость для перемолотого кофе.
• Вес устройства: 1.7 кг.
• Размеры аппарата: 13 x 26 x 16 см.

Плюсы:

• Однородное измельчение.
• Регулировка степени измельчения.
• Приемлемая цена.

Минусы:

• Для тонкого помола потребуется дополнительная настройка аппарата.
• Частицы перемолотого кофе сильно электризуются.

Отзывы покупателей:

Отмечается комфортность использования и высокое качество сборки аппарата, быстрая и негромкая работа. Квадратная конструкция прибора позволяет компактно разместить его в кухонном пространстве.

Аппарат может подвергаться ручной разборке, что используется владельцами для дополнительных настроек и чистки устройства. Некоторые неудобства вызывает контейнер для молотого кофе, электризация кофе и его прилипание к стенкам контейнера.

Лучшая жерновая кофемолка

Gaggia MDF – надежный качественно сконструированный аппарат. Достаточно мощный мотор скомбинирован с зубчатой системой передачи, что обеспечивает тихую работу машины и уменьшает вероятность накопления статического электричества.

Модель оснащена 50-миллиметровыми стальными жерновами, 34 степени помола предоставляют широкий диапазон для выбора. Рычаг дозатора настроен на порцию эспрессо, что может быть некомфортно для любителей других видов кофе. Корпус выполнен из ударостойкого пластика.

Характеристики:

• Мощность: 120 Вт.
• Контейнер для зерен вместимостью 250 г.
• 34 варианта степени помола.
• Емкость для перемолотого кофе: 200 г.
• Дозатор.
• Система помола: жернова из закаленной стали.
• Вес устройства: 5 кг.
• Размер аппарата: 35,5 х 35,5 х 50,8 см.

Плюсы:

• Быстрое и равномерное измельчение.
• Регулировка степени измельчения.

Минусы:

• Неудобный дозатор.
• Отсутствует таймер.

Отзывы покупателей:

Оценивается высокое качество помола и надежность конструкции. Итоговая оценка – это достойный выбор для рожковой кофеварки, она подходит для ежедневного использования, стоит потраченных на нее денег.

Отличный вариант для эспрессо, но требуется подобрать дозировку для других вариантов напитка.

Лучшая жерновая керамическая кофемолка

Baratza Forte AP – модель оснащена 54-миллиметровыми плоскими керамическими жерновами, которые качественно измельчают зерна в большом диапазоне размеров.

Скользящие регуляторы по обе стороны от экрана настраивают размер для эспрессо, капельной кофеварки, френч-пресса, вакуумной кофеварки и фильтрованного кофе.

Перемолотый продукт загружается либо в специальный контейнер, либо сразу в рожок, который входит в комплектацию машины.

Аппарат предлагает два способа работы: при установке времени и при установке веса кофейных зерен. Встроенные весы дают возможность взвешивать каждую дозу.

Характеристики:

• Вместимость зерен: 300 г.
• Сенсорный экран с интуитивным интерфейсом.
• Емкость для перемолотого кофе: 120 г.
• Блокировка при открытой крышке.
• Алюминиевый корпус.
• Таймер.
• Дозатор.
• Вес устройства: 6 кг.
• Размер аппарата: 13 x 36 x 18 см.

Плюсы:

Регулировка степени измельчения с использованием макро- и микронастроек.
Позиционируется как кофемолка коммерческого типа для произвольного варианта помола.

Можно заказать стальные жернова для этой модели, которые легко заменить самостоятельно.

Минусы:

Высокая цена.

Отзывы покупателей:

У прибора положительные отзывы. Встроенные весы точные и экономят время при дозировке нужного количества перемолотого кофе. Однако, взвешивание работает для кофе в контейнере, но не в рожке.

Требуется попрактиковаться, чтобы подобрать правильные настройки. Отмечается, что аппарат дороговат для домашнего использования.

Лучшая жерновая ручная кофемолка

Hario Skerton Coffee Grinder – это портативная ручная кофемолка с жерновами из керамики. Металлические части из нержавеющей стали, корпус выполнен из стекла и пластика. Вмещает достаточно кофе для утренней порции напитка.

Прорезиненное дно удерживает аппарат в устойчивом положении, не позволяя скользить по поверхности стола.

Характеристики:

• Вместимость зерен: 60–75 г.
• Контейнер вмещает 100 грамм перемолотого кофе.
• Система помола: конические жернова из керамики.
• Вес устройства: 550 г.
• Размер аппарата: 21,4 см высотой, 9,3 см диаметром.

Плюсы:

• Бюджетный вариант.
• Можно мыть в посудомоечной машине.

Минусы:

• Неравномерное измельчение при выборе крупной или средней степени.
• Невозможно сделать очень тонкий помол для турки.

Отзывы покупателей:

Отмечается, что помол немного неравномерный, самый маленький размер подойдет для френч-пресса и эспрессо, но для турки великоват. Недорогая кофемолка с элегантным дизайном.

Хорошо работает, но потребуется приложить усилия и сделать несколько попыток, прежде чем подобрать нужную степень помола. Присутствуют жалобы, что аппарат неудобно держать и рука устает в процессе измельчения.

Лучшая кофемолка для турки

Zassenhaus Coffee Mill/Grinder Havanna – это ручная кофемолка, корпус которой выполнен из полированной латуни. Внутренние части аппарата, включая жернова, сделаны из нержавеющей стали. Не содержит пластиковых частей.

Механизм из экстра-прочной кованой стали обеспечивает долгосрочную службу этого устройства. Размер измельчения регулируется стержневым винтом, который меняет расстояние между жерновами.

Характеристики:

• Вместимость зерен: 30 г.
• Система помола: жернова.
• Размер аппарата: 18 см высотой, 5,6 см диаметром.
• Вес устройства: 500 г.

Плюсы:

• Очень тонкий помол.
• Производитель дает гарантию 25 лет на механизм.

Минусы:

Высокая цена для ручной кофемолки.

Отзывы покупателей:

Эта модель описывается владельцами как функциональная и долговечная. Потребуется приловчиться, чтобы правильно использовать. Для получения тонкого помола нужно приложить усилия.

Подходит для варки кофе в турке, френч-прессе, а также эспрессо в аэропрессе. Отсутствует электризация частиц кофе, которая характерна для электрических кофемолок, — это положительно влияет на вкус напитка.

Лучшая кофемолка для эспрессо

Mazzer Mini Electronic Coffee Grinder – эта кофемолка снабжена 64-миллиметровыми плоскими жерновами из нержавеющей стали, которые перемалывают кофейные бобы по стандарту приготовления эспрессо.

С помощью бесступенчатого регулятора подбирается нужная степень измельчения. Электронная дозировка выбирает правильное количество зерен.

Устройство доступно в двух вариантах: А и В. Машины типа А снабжены кнопками электронной дозировки на цифровой сенсорной панели, которая расположена на дозирующей воронке. На машинах типа В регулировка электронной дозировкой расположена выше вилки для рожка.

Характеристики:

• Мощность: 250 Вт.
• Контейнер для зерен вместимостью 600 г.
• Порция помола: 4–19 г.
• Таймер.
• Регулировка степени измельчения.
• Сенсорное управление.
• Система помола: жернова.
• Автоматическая блокировка при открытой крышке.
• Скорость вращения: 1600 об/мин.
• Дозатор.
• Вес устройства: 8 кг.
• Размер аппарата: 15,8 x 46 x 35,5 см.

Плюсы:

• Равномерное измельчение.
• В случае поломки любую часть машины можно приобрести отдельно.

Минусы:

• Высокая цена.
• Обычно требуется предварительно заказывать у поставщиков, так как эта модель популярна и редко бывает в наличии.

Отзывы покупателей:

Отмечается высокое качество помола. Достаточно тонкий помол пригоден даже для турки. Легко управлять бесступенчатой микрорегулировкой, чтобы обеспечить требуемый размер.

Дорогой аппарат, но утверждается, что он этого стоит, поскольку перемалывает кофе для эспрессо высшего класса.

Лучшая кофемолка для орехов и специй

Krups F203 Electric Spice and Coffee Grinder – эта модель способна измельчить 12 порций специй за один прием. Аппарат снабжен пластиковым корпусом с овальной конструкцией, благодаря чему кофемолку комфортно держать рукой.

Ножи произведены из нержавеющей стали.

Характеристики:

• Мощность: 200 Вт.
• Контейнер для кофейных зерен вместимостью 75 г.
• Блокировка при открытой крышке.
• Система помола: ножи.
• Приспособление наматывания шнура.
• Вес устройства: 500 г.
• Размер: 10 х 10.5 х 21 см.

Плюсы:

• Равномерное измельчение.
• Большой объем помола за один раз.
• Несложная в управлении.

Минусы:

• Нет автоматической регулировки степени измельчения.
• Неразъемная конструкция предусматривает только сухую чистку устройства.

Отзывы покупателей:

Для равномерного измельчения потребуется потратить некоторое время. Перемолотый кофе достаточно мелкий и подойдет для приготовления эспрессо.

Отмечается, что наряду с помолом остается кофейная пыль, поэтому такой кофе лучше варить в кофемашинах с бумажными фильтрами. Работает тихо, легко использовать и чистить.

При перемалывании специй рекомендуется применять специальную чистку либо приобрести отдельный аппарат для кофе, чтобы не ухудшить запах и вкус.

Лучшая ножевая кофемолка

Bosch MKM 6000/6003 – в этой модели используются ротационные ножи для помола. Дно из нержавеющей стали выполнено под наклоном. Корпус сделан из ударопрочного пластика.

Прозрачная крышка помогает контролировать качество помола. Используется мощный мотор для такой легковесной модели.

Характеристики:

• Мощность: 180 Вт.
• Контейнер для зерен вместимостью 75 г.
• Автоматическая блокировка при открытой крышке.
• Система помола: ножи.
• Вес устройства: 680 г.
• Размер аппарата: 10 х 10 х 20,5 см.

Плюсы:

• Бюджетный вариант.
• Однородное измельчение.
• Несложная в обращении.

Минусы:

• Нет регулировки степени измельчения.
• Нет системы намотки шнура.

Отзывы покупателей:

Отмечается консервативный дизайн аппарата, компактная и надежная кофемолка. В основном подходит для мелкого помола. В силу неразъемности и негерметичности аппарат нельзя мыть – только протирать изнутри.

Иногда используется владельцами для перемалывания сахара, отрубей и специй.

Лучшая профессиональная кофемолка

Compak K10 WBC – мощный аппарат профессионального класса. WBC расшифровывается как World Barista Championship – модель была предоставлена для использования на чемпионате бариста. Точно и регулируемо перемалывает кофе в большом количестве.

Модель снабжена керамическими 68-миллиметровыми коническими жерновами и металлическим держателем для рожка.

Характеристики:

• Мощность 760 Вт.
• Регулировка степени измельчения.
• Система помола: жернова.
• Вес вмещаемых зерен: 1,7 кг.
• Вес порции помола: 5–12 г.
• Производительность: 18 кг/час.
• Скорость вращения жерновов: 300 об/мин.
• Вес устройства: 17 кг.
• Размер аппарата: 21 x 63.5 x 36.5 см.

Плюсы:

• Высокая мощность.
• Высокая производительность.

Минусы:

• Высокая стоимость

Отзывы покупателей:

Функциональная машина для получения кофе прекрасного вкуса. Отмечается хороший сервис службы поддержки. Единственное нарекание к этому аппарату – цена, однако, она приемлемая в этом классе кофемолок. Перед каждым помолом аппарат требуется чистить.

Какую лучше кофемолку купить

Выбор модели зависит от персональных предпочтений в приготовлении кофе. Каждый способ заваривания кофе требует определенной степени помола для наилучшего результата.

Крупный и экстра-крупный помол представляет собой заметно различимые большие частицы, сравнимые с морской солью. Такой продукт используется для холодного заваривания кофе, френч-пресса, приготовления фильтрованного кофе и дегустации зерен.

Практически любые кофемолки предоставляют эту степень измельчения.

Средняя степень включает средне-крупный и средне-мелкий помол – песочная консистенция, отдельные кофейные песчинки можно отделить от общей массы.

Такая градация используется для приготовления соло, капельного и фильтрованного кофе, вакуумных или сифонных кофемашин. Из автоматических моделей экономически выгодные в этой категории – Bosch MKM 6000/6003 или Delonghi KG 89.

Мелкий, включая экстра-мелкий помол представляет собой порошкообразную текстуру. Сложно различить отдельные частицы невооруженным взглядом, но они еще могут присутствовать. Этот тип измельчения зерен используется для приготовления эспрессо.

Лучшие в этой категории – Gaggia MDF или Mazzer Mini Electronic Coffee Grinder.

При выборе кофемолки оцените размер аппарата и вмещающую емкость. Если устройство используется в домашних условиях, предусмотрите место на кухне, поскольку некоторые модели достаточно объемные и тяжелые.

Приспособление для сматывания шнура тоже полезно в этом случае. Если кофемолкой пользуются несколько человек, большая емкость для зерен предпочтительнее.

Для приготовления кофе экстра-класса присмотритесь к полупрофессиональной Baratza Forte AP или профессиональной Compak K10 WBC, которые измельчат зерна для любого вида напитка.

Если требуется бюджетная модель, рассмотрите ручные кофемолки Hario Coffee Grinder Mini Mill Slim и Hario Skerton Coffee Grinder. Это компактные портативные модели, которые можно брать с собой на пикник или в путешествие.

Для перемалывания специй и орехов выбирайте кофемолку с ножевой системой: Krups F203 Electric Spice and Coffee Grinder или Bosch MKM 6000/6003.