Комбайн – бытовой кухонный прибор для обработки и нарезки продуктов: мяса, рыбы, овощей и фруктов, ягод. Подробное описание таких устройств можно посмотреть тут. Одна из его возможных функций – приготовление пюре. При выборе устройства для мельчайшего перемалывания продуктов необходимо обратить внимание на главные критерии: качество сборки и материалов, мощность мотора, объем чаши, специальные насадки и режимы работы.
Содержание:
Продукты перемалываются резаками, приводимыми в движение мотором. На выходе получаются кусочки еды разного размера и формы. Предназначение оборудования – упростить механическую работу и сократить время приготовления кулинарных блюд.
Перемешать продукты до консистенции кашицы позволяет особый режим скоростной работы «пульс» и соответствующая насадка.
Комбайн состоит из:
Область применения аппаратов в кулинарии не ограничена.
С их помощью можно:
Здесь пригодятся кухонные весы для подбора соответствующего рецепту количества ингредиентов.
Приготовление теста и сока не относятся к базовым функциям, в отличие от пюре. Основа для мелкого перемалывания продуктов – высокая скорость работы мотора и специальная нарезка. Здесь можно почитать о кухонном комбайне с дисками для нарезки.
Комбайн перемалывает овощи и мясо посредством вращения насадки внутри чаши. Приборы со шнековой соковыжималкой применяются для приготовления кашицы.
Главное правило при выборе бытового кухонного прибора для приготовления пюре – большое количество оборотов в минуту мотора и мощность от 500 Вт. Скоростной режим специально создан для приготовления жидкой консистенции фарша.
Основа современной бытовой техники – эргономика, понятная для управления на интуитивном уровне. Комбайн имеет открытую панель управления с кнопками (механическими или сенсорными), обозначенные как надписями, так и символами.
Для получения необходимого результата обработки продуктов достаточно подобрать нужную насадку, режим и скорость. Руководствоваться необходимо инструкцией производителя.
Для приготовления кашицы применяют режим «пульс» – это традиционно большая выпуклая кнопка, которая включает на короткий промежуток времени мотор на самой высокой скорости. Имеет временной диапазон нажатия, обычно от 2 до 5 секунд. Одно нажатие кнопки поможет приготовить пюре из банана, два – из яблок, а три – из картофеля.
Скорость обработки продуктов – эквивалент экономии энергии и качества готового изделия. Потому при выборе аппарата для приготовления пюре обращайте внимание на наличие «пульсового» режима, который нередко можно встретить в блендере.
Вторая конструктивная особенность, полезная для тщательного перемалывания – это высокая рабочая чаша из прозрачного материала. Отдавайте предпочтение изделиям из небьющегося или органического стекла, что поможет отслеживать готовность блюда, не открывая крышку.
Преимущества комбайнов:
Приготовление мягкой кашицы – одна из основных функциональных задач кухонного комбайна. Само строение аппарата, с глубокой чашей и насадкой для нарезки внутри, позволяет использовать оборудование для такой обработки продуктов. Пюре готовится при помощи режима повышенных оборотов мотора и специальной насадки для мелкой нарезки объектов.
Для удобства выбирайте модели кухонных комбайнов, в которых предусмотрена функция «пульс» – включение мотора на время нажатия кнопки на максимальную мощность.
Выбирайте кухонные комбайны, в которые уже встроена чаша с режущей насадкой, как в блендере. Высота емкости позволяет предотвратить образование брызг и сокращает время работы, необходимое для образования кашицы. Дорогостоящие модели аппаратов имеют двойное строение, позволяя перемалывать овощи и фрукты как в чаше-блендере, так и в классической емкости.
При выборе кухонного комбайна для приготовления пюре обращайте внимание на технические характеристики оборудования. Ценовая категория приборов зависит от мощности и количества оборотов в минуту мотора.
Существует четыре категории аппаратов:
Для получения пюре используют режим пульсации, которым оборудована техника, начиная со второй категории. Обратите внимание на количество скоростей работы. Для каждого продукта предусмотрен свой вариант. Чем больше режимов, тем вариативнее обработка продуктов до состояния пюре.
На минимальной скорости мотора обрабатывают рыбу и бананы. На средней – мясо и картофель. На максимальной скорости – фрукты и ягоды.
Стоимость комбайна варьируется от количества комбинаций однозадачной бытовой техники в одном аппарате.
Кухонные комбайны можно условно разделить на три вида:
Лучшее сочетание многозадачности и качества исполнения – у третьего типа. Второй тип подходит для приготовления пюре, но удобство в работе напрямую зависит от стоимости аппарата. Выбирая дешевые модели, вы рискуете получить бесполезное устройство. Обращайте внимание на вместительность рабочей чаши и режимы работы (1 – 5 литров, 1 – 3 ступени переключения скорости).
Правила эксплуатации конкретной модели описаны в инструкции по применению.
Базовый набор правил работы с прибором:
Главное правило – следовать указаниям инструкции безопасности. Впрочем, это правило действует для всех видов кухонной техники – гейзерных, капельных и автоматических кофеварок; микроволновых печей (с грилем, соло, автономных) и прочих.
Перед запуском проверяйте аппарат на повреждения. Он не должен иметь трещин, посторонних предметов в чаше для обработки. Кнопки должны быть выключены, а кабель – в целостности.
Нельзя устанавливать бытовую технику на поверхностях, которые непосредственно контактируют с водой, например, пространство вокруг мойки или даже вблизи встраиваемой посудомоечной машины. Если аппарат был залит водой, дайте ему сутки просохнуть.
Запрещено нарушать правила использования насадок, проталкивать голыми руками продукты в отверстие для обработки, оставлять открытой крышку чаши во время приготовления. Препятствуйте попаданию посторонних предметов в комбайн во время работы.
Приступайте к очистке оборудования только в обесточенном состоянии. Мыть кухонный комбайн и измельчитель можно только строго по инструкции, разбирая на отдельные компоненты.
Три главных неисправности, которые встречаются в работе с кухонным комбайном:
Основа длительной эксплуатации прибора – следование инструкции: обращение с насадками по правилам, соблюдение допустимых интервалов в работе. Если перегружать аппарат длительными подходами в обработке продуктов, то перегорает стартер или мотор. Решение неисправностей в работе оборудования принимает сервисный центр компании.